방울양배추는 많은 장점을 가지고 있습니다. 칼로리가 낮고 영양소가 풍부하며 샐러드부터 수프, 로스트에 이르기까지 다양한 요리에 사용할 수 있을 만큼 다재다능합니다. 하지만 방울양배추를 먹으면 속쓰림과 같은 고통스럽고 불편한 증상이 나타날 수 있습니다. 그런 사람이라면 이 작은 양배추를 몇 입 먹은 후 가슴이 타들어가는 느낌을 너무 잘 알고 있을 것입니다. 하지만 속쓰림 없이 방울양배추를 즐길 수 있는 간단한 요령이 있으니 걱정하지 마세요.
방울양배추로 인한 속쓰림을 예방하는 비결은 냉장고에 이미 있는 평범한 재료인 우유에 있습니다. 브뤼셀 콩나물 레시피에 우유를 추가하면 속쓰림을 유발하는 채소의 산을 중화시키고 맛을 더욱 좋게 만들 수 있습니다. 우유는 방울양배추에 풍부하고 크리미한 식감을 더해주어 방울양배추의 흙 같고 약간 달콤한 맛과 잘 어울립니다. 우유로 만든 방울양배추 조림을 직접 만들려면 우유 한 컵, 설탕 한 꼬집, 육두구만 있으면 됩니다.
방울양배추를 우유에 조리하면 소화가 더 쉬워질 뿐만 아니라 영양도 더 풍부해집니다. 우유는 뼈와 치아를 튼튼하게 만들고 유지하는 데 중요한 칼슘의 훌륭한 공급원입니다. 실제로 브뤼셀 콩나물 레시피에 우유를 추가하면 칼슘 함량을 60%까지 높일 수 있습니다. 또한 우유의 설탕은 방울양배추의 쓴맛을 잡아주고 육두구는 요리에 따뜻하고 향긋한 향을 더하는 데 도움이 됩니다. 다음에 방울양배추를 먹고 싶을 때는 우유로 목욕을 시키는 것을 잊지 마세요. 입맛과 배가 고마워할 거예요!
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